Los nuevos integrantes de los Azzaiteros han empezado a trabajar sobre el proyecto científico que elaborarán de cara al reto Food Factor. Versará sobre la seguridad alimentaria en la elaboración del aceite de oliva (Az-Zait).
Pasamos un enlace en el que se puede conocer de forma elemental el citado proceso.
http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/ciencia-y-tecnologia/2004/10/21/20133.php
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